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Le Bicarbonate de Soude à la cuisine

bicarbonate de soude

S’il y a bien une chose à avoir toujours chez soi, c’est du bicarbonate de soude (ou de sodium), parce que ça sert à tout un tas de choses.

Vous pouvez trouver du bicarbonate de soude au rayon Sel de votre supermarché.

Il y a tellement d’usage du bicarbonate, que je crois qu’il serait impossible de tout lister.

Donc pour cette fois, on va parler du bicarbonate à la cuisine, car c’est là qu’il a le plus d’utilisation, selon mon point de vue.

Anti-odeur

Le bicarbonate est un très bon absorbeur d’odeur et à ce titre il sera très efficace placé dans une petite coupelle dans le fond de votre frigo, et en plus ça reste efficace pendant environ 2 mois.

Utilisez également du bicarbonate sur une éponge humide pour nettoyer votre frigo, ça nettoie bien et ça désodorise.

Vous pouvez aussi utiliser le bicarbonate pour nettoyer vos planches à découper et vous laver les mains suite à la découpe d’oignons ou autres ingrédients très odorants.

Vous pouvez utiliser le bicarbonate dans une coupelle dans tous les endroits où il peut y avoir des odeurs (four, micro-ondes, placards…etc…).

Et il est aussi très efficace aussi, saupoudré au fond d’une poubelle (propre) avant d’y mettre votre sac.

Détartrant

Vous pouvez utiliser le bicarbonate pour détartrer votre bouilloire en y faisant bouillir un mélange 50/50 de vinaigre blanc et eau, additionné d’une ou deux cuillères à café de bicarbonate.

En cas de traces tenaces de calcaire, appliquez une pâte faite avec du vinaigre blanc et du bicarbonate et laissez pendant au moins une heure, avant de gratter et de rincer.

Pour des traces simples, frottez simplement avec une pâte de bicarbonate à peine mouillé, rincez et essuyer avec un chiffon doux.

Détachant

Le bicarbonate est aussi un très bon détachant..

Pour nettoyer le fond de vos casseroles, faites chauffer une cuillère à soupe de bicarbonate dans 2cm d’eau jusqu’à ébullition.

Ensuite laissez refroidir, et tout se nettoiera sans trop d’efforts.

Pour nettoyer une gazinière avec des graisses anciennes, appliquez le soir une pâte faite de bicarbonate et d’eau. Le lendemain il suffit de passer un coup d’éponge.

Pour des graisses plus récentes, il suffit juste de passer une éponge humide saupoudrée de bicarbonate.

Déboucheur

Pour déboucher des tuyauteries et des éviers, vous pouvez commencer par y verser un mélange  d’eau, de vinaigre et de bicarbonate.

Laisser reposer un peu avant d’y verser de l’eau bien chaude.

Ce que je fais en général, c’est que je mets directement dans le trou, le bicarbonate, et ensuite je verse du vinaigre blanc jusqu’à ce que ça mousse bien. Et je laisse reposer le plus longtemps possible.

Raviver le « blanc »

Si votre électroménager blanc se terni, nettoyer le avec une pâte liquide composée de bicarbonate et d’eau.

Laissez sécher et ensuite essuyer avec un chiffon propre.

Eponges

Vous pouvez nettoyer vos éponges une fois par semaine en les faisant tremper dans votre évier dans de l’eau tiède à laquelle vous ajouter un petit verre de bicarbonate et un petit verre de vinaigre blanc. Mélangez bien avant d’y tremper vos éponges.

Lave-vaisselle

Vous pouvez faire un bon nettoyage de votre lave-vaisselle une ou deux fois par an en remplaçant le produit de nettoyage par 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude.

Boissons et aliments

Le bicarbonate ne sert pas qu’à nettoyer, il a aussi des utilisations alimentaires.

Pour faire pétiller du jus de fruits, vous pouvez y ajouter une petite pincée de bicarbonate.
Personnellement, j’ai essayé et j’ai trouvé ça assez bizarre comme goût.

Pour les légumes cuits à l’eau, si vous rajoutez une pincée de bicarbonate en fin de cuisson, ils garderont leurs belles couleurs.
Par contre si vous en ajouter en début de cuisson, ça raccourcira le temps de cuisson.

Tout comme avec le sel, les blancs en neige monteront mieux avec une pincée de bicarbonate.

Et enfin, pour une omelette bien mousseuse, fouettez vos oeufs avec une pincée de bicarbonate.

Et vous ? Que faites vous avec le bicarbonate  à la cuisine ?

Faire de la déco avec de la nourriture

Il y a des assiettes ou des présentations de nourriture qui sont de véritables œuvres d’art et qui nécessitent beaucoup de temps, de patience et de doigté.

Ce qui n’est pas à la portée de tout le monde. Et en tout cas, pas à la mienne, je n’ai pas assez de patience.

Du coup, j’ai essayé de trouver des petites déco simples, qui doivent pouvoir se faire assez facilement. Il faut que ça reste un peu amusant.

Voilà quelques exemples de déco avec de la nourriture.

Le Hérisson

déco avec de la nourriture

On commence avec le hérisson en fruit, qui est tout simple à faire.

On prend une poire qu’on épluche en partie et qui fera le corps du hérisson. Ensuite on prend des cure-dents avec des raisins pour les pics.

Et on finit par la tête, avec une olive pour le nez et 2 clous de girofle pour les yeux.

Les palmiers

déco avec de la nourriture

Celui là est très facile à faire.

Une banane coupé en rondelle pour le tronc, des morceaux de kiwis pour les feuilles et des quartiers de mandarine pour la plage.

Et le tour est joué !

La tête de clown

Un peu de salé avec l’œuf au plat en forme de tête de clown.

déco avec de la nourriture

Le plus compliqué étant de réussir à faire un œuf au plat à peu près rond ou ovale pour la forme de la tête. 

Ensuite, il suffit de rajouter un peu de Ketchup pour la bouche, des morceaux d’olive pour les yeux et des morceaux de jambon grillé ou des lardons pour les cheveux.

La grenouille

La grenouille est sympa aussi.

déco avec de la nourriture

Pour le corps, il faut utiliser un gâteau rond ou une gaufrette ronde.

Ensuite utiliser des petits raisins et découper des bouts de pommes vertes pour faire les pattes et la tête.

Et pour finir, utiliser 2 petites rondelles de kiwi pour les yeux et faire le nez et la bouche avec du chocolat liquide.

Angry Birds

Pour un petit en-cas, voilà les angry birds :

déco avec de la nourriture

 Du saucisson découpé sur du pain pour la tête, des petits bouts de fromage et d’olive pour les yeux et le nez, et c’est fait !

Dentiers d’halloween

Et pour finir, des dentiers pour Halloween.

déco avec de la nourriture

Il suffit de prendre des quartiers de pommes rouges, de les tartiner de beurre de cacahuète et d’y mettre des mini marshmallow pour faire les dents.

Facile, non ?? 🙂

Vous voyez, ce n’est pas très compliqué de faire de la déco avec de la nourriture, il suffit juste d’un peu d’imagination.

Durée de conservation des aliments au congélateur

Un congélateur c’est génial, mais le problème c’est qu’on a tendances à y oublier plein de choses.

Et plus il est grand et plus on y met, pas vrai ? 🙂

Le problème, c’est que contrairement à ce que l’on pourrait penser, la nourriture ne se garde pas si longtemps que ça au congélateur, en particulier avec ce qu’on congèle nous même.

Il y a une durée maximum de conservation des aliments au congélateur.

Je vous ai préparé un petit tableau avec les principaux aliments, à garder sous la main.

Vous pouvez le télécharger au format pdf :

Je vous encourage à dater ce que vous mettez au congélateur. D’ailleurs, j’ai découvert il n’y a pas longtemps en achetant des sacs de congélation, une appli qui est vraiment pas mal. Elle s’appelle FoodSaver. En gros vous y mettez ce que vous congelez avec un code et une date de décongélation maximum. Comme ça vous savez ce que vous devez manger avant de le mettre à la poubelle.

Et surtout, et je crois que c’est ce que je préfère dans cette appli, ça permet de savoir ce que vous avez au congélateur.

Plutôt que de fouiller dans votre congélateur, vous n’avez qu’à allumer votre téléphone.

Pratique !